Вирішивши провести будь-який захід, чи то весілля, хрестини, день народження, люди користуються кейтерингом. Адже за допомогою професіоналів можна організувати неперевершене свято і нагодувати велику кількість гостей. В Одесі працює багато компаній, які надають послуги кейтерингу, детальніше про них поговоримо на odesskiye.info.
Що таке кейтеринг і його види
Кейтерингом називають виїзне обслуговування, яке дає змогу організувати заходи будь-якого формату: від сімейної урочистості до великого корпоративного свята. Це може бути фуршет, банкет, шоупрограма та багато іншого.
Кейтеринг охоплює:
- Закупівлю продуктів.
- Приготування страв, згідно з вимогами та побажаннями замовника.
- Надання необхідної кількості посуду, техніки та текстилю.
- Організацію доставлення харчування в призначений час і місце.
- Обслуговування заходу.
- Прибирання локації.
Подача і різноманітність меню загалом залежить від фінансових можливостей замовника і тематики заходу. Наприклад, якщо у вас намічається формальна подія (корпоратив, ювілей), то краще вибрати фуршет, що складається з канапе, холодних закусок і десертів. Асортимент послуг можна розширити й замовити виїзний бар або кальянний кейтеринг. Таке доповнення зробить відпочинок різноманітним і позбавить вас від складання спеціальної розважальної програми для гостей. Банкет потребуватиме більш педантичної підготовки, тому до замовлення харчування, доведеться додати й оренду меблів. Але, як правило, великі кейтерингові компанії мають широкі можливості, тому проблем не буде ніяких.
Важливо відзначити, що види кейтерингу пов’язані з форматами організованих заходів, де головним елементом обслуговування гостей є надання закусок і напоїв. Кейтерингові послуги популярні та користуються не лише для доповнення корпоративних заходів, а й стають частиною сімейних свят, важливих урочистостей, вікендів із друзями.
Формат обслуговування передбачає поділ заходів на:
- Барбекю — його проводять за містом, воно передбачає приготування страв із м’яса, риби на вогні або грилі.
- Коктейль — включає легкі закуски, напої, серед яких може бути виїзний бар.
- Кава-пауза — проводиться найчастіше на ділових зустрічах, конференціях, презентаціях з частуванням у формі легких закусок, тістечок та іншого.
- Шведський стіл — дає змогу дуже швидко нагодувати гостей офіційного заходу під час перерви. Якщо людей багато, то може знадобитися офіціант для обслуговування.
- Фуршет — організовують із повним самообслуговуванням гостей. Усі страви сервірують на столах, а гості самостійно обирають частування і можуть вільно пересуватися залом без класичного розсадження за столами.
- Банкет — класичний варіант ресторанного обслуговування для організації урочистостей, весіль, ювілеїв, де збирається багато гостей. До такого заходу обов’язково залучають офіціантів і кухарів.
Переваги кейтерингу
Існує низка позитивних моментів кейтерингу, серед яких слід відзначити:
- Усі організаційні питання бере на себе компанія. Таким чином, замовнику потрібно лише визначитися з форматом, висловити свої побажання фахівцям і обговорити з ними всі деталі.
- Виїзд команди здійснюється на будь-яку територію.
- Відповідальність за приготування повністю лежить на кейтеринговій компанії.
- Харчування можна замовити для різного формату івенту. Якщо замовляти фуршетне обслуговування, то приготовану їжу доставлять у боксах у встановлений термін. У випадку з банкетом, що вимагає приготування страв на місці, компанія приїде зі своїм обладнанням, мінікухнею. Процес роботи відбувається прямо на території локації.
- Багатьох порадує можливість замовлення додаткових опцій, наприклад, послуг флориста, організатора кенді-бару.
- Немає жодної необхідності турбуватися за чистоту залу після свята, оскільки прибирання входить у ціну обслуговування.
Як обрати надійну кейтерингову компанію?
Щоб підібрати хорошого кейтерингового партнера, слід враховувати кілька важливих моментів.
- Зберіть рекомендації, прочитайте відгуки. Краще, звісно, розпитати знайомих, які раніше користувалися послугами компанії.
- Визначтеся зі спеціалізацією підрядника. Деякі компанії спеціалізуються на великих заходах і мають у своєму розпорядженні необхідне обладнання. Інші орієнтуються на організацію невеликих заходів, на кшталт коктейльних вечірок або просто доставлення частувань.
- Подумайте, які послуги вам потрібні. Вивчіть уважно перелік послуг, що надаються компанією, і проаналізуйте, що саме з нього вам потрібно насамперед.
- Зверніть увагу на співробітників. Дізнайтеся якомога більше інформації про шеф-кухаря, адже він ключова фігура в успіху заходу.
- Не забувайте про перевірку свіжості продуктів. Для уникнення практики кейтеринговою компанією неякісних, заморожених продуктів, дивіться на ціни. Свіже завжди коштує дорожче.
- Пам’ятайте, співпраця має вестися за допомогою договору. Цей документ захищає ваші інтереси на випадок, якщо підрядник не виконає умови.
- Різноманітність меню. Ознайомтеся з асортиментом страв. Зазвичай меню створюють під конкретний формат заходу.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете знайти хорошу кейтерингову компанію, яка проведе обслуговування заходу на найвищому рівні.
Провідні кейтерингові компанії Одеси
«Graf-in»
Ця компанія пропонує послуги кейтерингу в Одесі, доставляючи їжу в будь-який куточок міста. Вона бере на себе всі турботи, які стосуються організації заходів, спеціалізуючись на виїзних заходах з урахуванням усіх побажань і бюджету замовників. В її штаті працює велика кількість співробітників, які мають солідний досвід. Окремо слід відзначити концепцію: тематичне меню, оформлення столів, дизайн зони їжі в певній стилістиці.
Фахівці компанії самостійно займаються складанням меню і приготуванням різноманітних страв та їх доставленням. Також вони створюють макет столів, грамотний план розсадження гостей, щоб вони почувалися комфортно. Кухня «Graf-in» різноманітна, складається з м’ясних, рибних і овочевих страв, гарячих і холодних закусок. Клієнтам надаються свіжі та якісні продукти.
У відгуках одесити пишуть, що «Graf-in» — хороший помічник в організації ідеального заходу. Для постійних клієнтів передбачені хороші знижки.
Зв’язатися з менеджерами компанії можна за номером телефону +380677221687.
«Бон Апетит»
«Бон Апетит» надає одеситам послуги кейтерингу вже тривалий час. У них можна замовити виїзний банкет, фуршет, барбекю і кава-брейки. Важливо зазначити, що компанія однією з перших у 2004 році почала надавати свої послуги в Одесі.
Серед переваг «Бон Апетит» варто відзначити:
- Власне виробництво. Абсолютно всі страви фахівці готують самостійно. Кулінарний цех площею 400 кв.м, оснащений сучасними італійськими технологічними лініями. У приготуванні страв використовуються виключно свіжі продукти з місцевих фермерських господарств.
- Особисте обладнання. Компанія у своєму розпорядженні має: столи, стільці, скатертини, посуд келихи. Крім того, десятки одиниць апаратури, необхідної для проведення заходів найрізноманітніших форматів.
- Досвідчений персонал. Команда є гордістю «Бон Апетит». Кожен співробітник має свої завдання та обов’язки, виконуючи їх на найвищому рівні.
У відгуках люди відзначають, що професіонали завжди прислухаються до всіх вимог і враховують бюджет, а також знімають усі турботи з організації свята, дозволивши клієнтам повною мірою насолоджуватися важливим днем. Фахівці забезпечують повний комплекс послуг: від складання чудового меню, встановлення висококласного обладнання та меблів до пошуку місця проведення та організації самого заходу.
Замовити приготування їжі та її доставлення на банкет можна за номером телефону: 0487010788.
«Узбецька кухня»
Ця компанія пропонує своїм клієнтам широкий вибір узбецьких страв. Їх можна брати з собою або замовляти доставлення. У меню компанії представлені такі страви: плов, лагман, шашлик, шаурма, які готуються зі свіжих продуктів і високоякісних інгредієнтів. «Узбецька кухня» займається організацією банкетів і надає послуги кейтерингу для різних заходів. Її колектив професіоналів нагодує будь-яку кількість гостей смачною їжею. У відгуках одесити відзначають, що їжа має гарний вигляд і дуже смачна.
Адреса: Новощіпний Ряд, 27.
«Barletta»
«Barletta» — це кафе, розташоване просто біля моря. Для тих людей, які планують велике застілля воно ідеально підійде. Тут готують піцу, страви італійської кухні. Фахівці цього кафе пропонують послуги кейтерингу: сервірування столів, декор, складання меню, доставлення страв і багато іншого. Просторий банкетний зал ідеально підходить для проведення весіль, ювілеїв та інших урочистостей.
Адреса: Аркадійська алея, 31/12.
«Stories»
Ця компанія відома не тільки в Одесі, а й далеко за її межами. Річ у тім, що вона надає послуги кейтерингу. Меню закладу містить у собі широкий асортимент страв. Крім того, «Stories» надає послуги кейтерингу, доставлення їжі, ідеальне обслуговування. Весь секрет популярності «Stories» у тому, що її співробітники люблять свою роботу і роблять усе, щоб свято відчувалося в кожній дрібниці. Кожен знає правила своєї роботи й чітко їх дотримується. У результаті доброзичливий персонал у будь-який момент надає допомогу гостям і намагається зробити все, щоб захід запам’ятався всім надовго.
Адреса: вулиця Балківська, 45.
«Ellada Catering Service»
Компанія «Ellada Catering Service» пропонує повний спектр послуг виїзного харчування в Одесі та Одеській області. За більш ніж 10 років успішної роботи вона заслужила позитивну репутацію. «Ellada Catering Service» володіє власною логістикою і матеріально-технічною базою, що дозволяє їй надавати виїзне харчування, не залучаючи субпідрядників.
У відгуках люди відзначають, що довіряючи їй свій захід, можна бути впевненим, що команда професіоналів виконає всі побажання на відмінно. Основний принцип компанії — виключно індивідуальний підхід до кожного клієнта і якісна смачна їжа зі свіжих продуктів. Особливу увагу компанія приділяє підтримці високих стандартів обслуговування, якості страв і декоративному оформленню.
Замовити послуги кейтерингу можна за телефоном: +380503954345.
«Dream Yachting Time»
Якщо ви мріяли провести день народження, весілля або інший захід у відкритому морі, то варто звернутися в цю кейтерингову компанію. Її фахівці розроблять для вас ексклюзивне меню, ґрунтуючись на вподобаннях і специфіці заходу. При цьому до обслуговування будуть підключені одні з найкращих кухарів Одеси й компетентні офіціанти. Компанія надає послуги в різних форматах:
- Банкет.
- Фуршет.
- Виїзний кава-бар.
Вона активно співпрацює з найкращими постачальниками продуктів і кухарями елітних ресторанів, тому їжа і напої на столі гостей завжди свіжі та неймовірно смачні.
Мальовниче оточення, романтична атмосфера Чорного моря наповнять будь-який банкет яскравими фарбами, що зробить свято незабутньою подією. Одесити відзначають, що в «Dream Yachting Time» великий асортимент страв і яхт, тому на будь-який бюджет можна знайти ідеальні для себе умови. Менеджери з радістю допомагають здійснювати вибір.
Адреса: Французький бульвар, 60-Д.
«Horosho Event Group»
Агентство «Horosho Event Group» займається організацією виїзних фуршетів за затвердженим із замовниками меню. Крім того, пропонує:
- Оренду меблів, посуду та іншого реквізиту для подій від наукових конференцій до весільних урочистостей.
- Широкий вибір оригінальних концертних номерів для шоупрограм.
- Облаштування тематичних зон, кенді-барів і фотозон.
- Свято «під ключ» з розробкою оригінальної ідеї, сценарію та проведенням заходу — за мінімальних зусиль з боку клієнтів.
Одесити стверджують, що в агентстві працюють професіонали своєї справи, які завдяки великому досвіду, якісному обслуговуванню роблять будь-яке свято ідеальним.
Адреса: вулиця Канатна, 22.
«Марлін»
Ресторан-готель «Марлін» пропонує послуги з організації кейтерингу. Його професійна команда організовує будь-які заходи від весіль і днів народження до ювілеїв і корпоративів. Вони сервірують столи, декорують приміщення, обслуговують гостей. Окремо слід відзначити неперевершене меню, до якого увійшли страви з м’яса, риби, птиці, морепродуктів. Фахівці працюють як у самому закладі, так і на виїзді.
Адреса: вулиця Польський узвіз, 13.
«City Catering»
Люди відзначають, що «City Catering» — це відмінна якість виїзного обслуговування в Одесі та Одеській області, коли обрана локація перетворюється на ресторан високої кухні. Ця кейтерингова компанія має великий досвід реалізації найсміливіших ідей та креативних рішень. Разом із клієнтами вона втілює в реальність мрії. Тому кожен захід «City Catering» робить яскравим, особливим і впізнаваним. Компанія надає свої послуги на корпоративних заходах, днях народження, конференціях, весіллях, фуршетах, банкетах, дитячих святах.
«City Catering» пропонує особисті майданчики для заходів, які не залишать нікого байдужим. Також її фахівці складають меню, далі готують, після чого доставляють їжу в потрібне місце і час.
Замовити послуги кейтерингу в «City Catering» можна за телефоном +380508436060.
«PROcatering»
«PROcatering» багато хто вважає провідним повноформатним кейтерингом Одеси з фокусом на комплексне обслуговування масштабних заходів. Вся річ у тому, що компанія має власну матеріально-технічну базу обладнання та інвентарю для організації кейтерингу. Одесити відзначають, що в «PROcatering» доступні ціни, що дає змогу економити бюджет.
Компанія спеціалізується на таких форматах обслуговування і типах заходів:
- Фуршет — крім страв і сервісу сюди входить унікальна стилістика.
- Кальянний кейтеринг — фахівці роблять лаунж зону, де гості курять димний кальян.
- Кейтеринг на весілля — надання послуг на виїзді.
- Кава-брейк — ідеальний варіант для конференції та тренінгів.
Розробка кейтерингу на захід відбувається поетапно. Спочатку фахівці збирають інформацію. Далі роблять концепцію і складають чек-лист. Після цього узгоджують меню із замовником і створюють додатковий кошторис. Важливо зазначити, що компанія надсилає на постійній основі докладний звіт клієнту про виконання кожного етапу заходу.
Адреса: вулиця Люстдорфська дорога, 142а.
Як бачите, в Одесі працює велика кількість кейтерингових компаній, здатних провести будь-яке святкування на найвищому рівні, радуючи винуватця урочистості і його гостей смачною їжею.